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Puits d’amour
Puits d’amour
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Mousse chocolat du Pérou, compotée de framboise d’Alsace.
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Mousse chocolat du Pérou, compotée de framboise d’Alsace.
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Fond sucré, crème au citron et meringue italienne aux zestes de citron.
Biscuit truffe
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Génoise chocolat fourrée à la crème au chocolat.
Hémisphère Sud
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Mousse fruit de la passion, compote d'ananas et de citronnelle thaï fraîche, crémeux mangue sur un biscuit madeleine.
Noisetine
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Fond japonais à la noisette et crème au café.