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Fond japonais à la noisette et crème au café.
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Fond japonais à la noisette et crème au café.
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Fond sablé, croustillant praliné, coulis de caramel et mousse à la vanille.
LE SATIN
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Génoise garnie de crème mousseline vanille, éclats de framboise, crémeux framboise et glaçage chocolat blanc.
Hémisphère Sud
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Mousse fruit de la passion, compote d'ananas et de citronnelle thaï fraîche, crémeux mangue sur un biscuit madeleine.