Chocolat Noir

Saveur de café caramélisé. Très équilibré entre rondeur et vivacité.

Rondeur et finesse. Equilibre entre douceur et persistance.

Chocolat avec beaucoup de délicatesse et de finesse. Aucun amertume ni acidité.

Personnalité marquée autour du monde végétal et floral (jasmin). Variété de fèves Forastero (National)

Beaucoup de force et de présence en bouche. Légère saveur de réglisse et d’épices.

Vif, élégant et fruité. Sensation boisée.

Départ très doux qui se complète par une petite touche épicée et fruitée. Légèrement boisé (figues séchées).

Beaucoup de finesse. Fruité. Légèrement épicé. Petite touche de caramel et de réglisse. Feu d’artifice aromatique.

Variété ancienne. Chocolat fin, aromatique et complexe.

Equilibre parfait. Fruité. Chocolat dynamique et profond entre 2 plantations Nicalizo et Chuno. Beaucoup de sensations.

Enchaînement de fruits secs (amandes, figues, noisettes). Touche de caramel. Finement fruité.

Belle présence fruitée. Sensation de thé infusé avec du citron sur un final de cacao.

Chocolat entièrement créée par Mr Meyer Christophe. Rencontre de 4 Criollos : 2 Vénézuela, 1 Péruvien, 1 Mexique « La Joya ». Symbiose et harmonie, grande complexité aromatique, beaucoup de caractère et de douceur.

Enormément de personnalité, de profondeur et de puissance.

Symbiose parfaite des arômes liés entre puissance, amertume et côté boisé.

Chocolat au charme fin et délicat sur un trait d’amertume en fin de bouche.

Spirale entre épices et fruits. Beaucoup de caractère.