Chocolat Noir

Chocolat très fin et délicat. Belle note lactée. Saveur de céréales, de malt et de caramel. Sensation en fin de bouche d’un thé.

Personnalité marquée autour du monde végétal et floral (jasmin). Variété de fèves Forastero (National)

Chocolat fruité avec une petite touche de banane. Beaucoup de puissance avec de belles acidités.

Belles rondeurs sur un fruité marqué de fruits rouges et de framboises d’Alsace confites.

Note fraîche et caramélisée. Fine astringence sur des notes entre fruits secs et caramel.

Très délicat comme un bonbon au miel. Fruits secs sur un final relevé par des notes profondes de cacao.

Note de cacahuètes grillées. Petite touche acidulée.

Enchaînement de fruits secs (amandes, figues, noisettes). Touche de caramel. Finement fruité.

Puissance tout en rondeur et en profondeur. Miel de sapin. Grande présence sur une touche de thé infusé.

Chocolat entièrement créée par Mr Meyer Christophe. Rencontre de 4 Criollos : 2 Vénézuela, 1 Péruvien, 1 Mexique « La Joya ». Symbiose et harmonie, grande complexité aromatique, beaucoup de caractère et de douceur.

Profond et équilibré. C’est le Père génétique des Criollos Vénézuéliens.

Symbiose parfaite des arômes liés entre puissance, amertume et côté boisé.

Spirale entre épices et fruits. Beaucoup de caractère.