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Produit Tempéré
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Ballotin 320g
35.20 €Prolongez le plaisir de la découverte de nos chocolats avec un ballotin de taille moyenne. Nos douceurs n’attendent que d’être croquées, mais… une fois la boite ouverte, elle sera difficile à refermer. -
Ballotin 470g
51.70 €Véritable boîte aux trésors, notre ballotin de 470g regorge du meilleur du savoir-faire de notre pâtisserie ! Notre assortiment oscille entre pralinés, chocolats au lait et chocolats noirs aux amertumes variables. Vos papilles n’ont pas encore tout vu ! -
Biscuit aux framboises
27.00 € – 50.00 €Biscuit, fourré crème mousseline à la vanille, garni de framboises. -
Biscuit truffe
27.00 € – 43.00 €Génoise chocolat fourrée à la crème au chocolat. -
Boite de 350g d’assortiment de petits fours
23.20 €Petits fours fait maison -
Boite de 600g d’assortiment de petits fours
38.20 €Petits fours fait maison -
Canapés variés 20 pièces
30.00 €Canapés variés garnis de crevettes, saumon fumé, mousse de foie, jambon cru, fromage et tapenades. -
Canapés variés 48 pièces
72.00 €Canapés variés garnis de crevettes, saumon fumé, mousse de foie, jambon cru, légumes, fromage et tapenades. -
Christian 73%
7.00 €Rondeur et finesse. Equilibre entre douceur et persistance. -
Christophe
27.00 € – 43.00 €Mousse au chocolat et compote d'orange semi confites sur un fond de biscuit. -
Colombie Guaviare 75%
7.00 €Beaucoup de finesse et d'équilibre, belle longueur en bouche pour un final tonique. 90g -
Colombie HUILA 75%
8.00 €Parfait équilibre entre puissance, finesse et onctuosité. Magnifiques tanins avec des saveurs de fruits secs. -
Colombie Meta 75%
7.00 €Beaucoup de finesse et d'élégance avec un final qui tient les papilles en lévitation. 90g -
Dakar
28.00 € – 46.00 €Fond sablé, ganache au chocolat, croustillant au cacao et aux amandes. -
Feu d’artifice
31.00 € – 58.00 €Biscuit fourré crème mousseline au kirsch garni de mignardises. -
Feuilletés salés (100g)
5.50 € -
FRAMBOISIER
27.00 € – 50.00 €Génoise garnie de crème mousseline vanille et éclats de framboise, glaçage framboise. -
Hémisphère Sud
27.00 € – 43.00 €Mousse fruit de la passion, compote d'ananas et de citronnelle thaï fraîche, crémeux mangue sur un biscuit madeleine. -
Kougelhopf au lard et aux noix (500g)
16.00 € -
L’INSTANT PRALINE
27.00 € – 34.00 €Fond sablé, croustillant praliné, coulis de caramel et mousse à la vanille. -
La Cueillette
5.30 €Mousse fromage blanc, confit de fraises fraîches, infusion de poivre de Sechuan, biscuit madeleine, croustillant aux amandes, crémeux de fraise et groseille, . -
La Cueillette
27.00 € – 34.00 €Mousse fromage blanc, confit de fraises fraîches, infusion de poivre de Sechuan, biscuit madeleine, croustillant aux amandes, crémeux de fraise et groseille, . -
La Fermière
33.00 € – 45.00 €Glace fromage blanc et sorbet griotte -
Lait Colombie Guaviare 50%
7.00 €Belle présence de cacao, beaucoup de finesse avec une belle longueur en bouche. 90g -
Lait Colombie Meta 50%
7.00 €Départ tout en douceur, beucoup de finesse et de délicatesse. Petite note boisée. 90g -
Lait Colombie Tumaco 50%
7.00 €Beaucoup de souplesse et de délicatesse avec une belle puissance et présence en bouche. 90g -
Le C Croque
5.30 €Croustillant avec un sablé à la fleur de sel, crèmeux noisette sans beurre, mousse Caraibe chocolat noir, biscuit moelleux à la noisette et petits éclats de noisette torréfiée. -
LE SATIN
27.00 € – 50.00 €Génoise garnie de crème mousseline vanille, éclats de framboise, crémeux framboise et glaçage chocolat blanc. -
Madagascar 82%
7.00 €Chocolat fruité avec une petite touche de banane. Beaucoup de puissance avec de belles acidités. -
Mignardises sucrées 20 pièces
30.00 €Mignardises sucrées variés, choux, tartelettes aux fruits, petites torches aux marrons et créations. -
Mignardises sucrées 50 pièces
75.00 €Mignardises sucrées variés, choux, tartelettes aux fruits, petites torches aux marrons et créations. -
Mini sandwich
2.50 €Mini sandwichs garnis de thon/gambas, thon/conté, jambon blanc/conté, jambon cru/parmesan saumon fumé ou fromage frais aux fines herbes. -
Monsieur Criquet
5.30 €Fond sablé, compotée d'agrumes avec un soupçon de basilic, crémeux citron de Sicile, mousse yuzu. -
Monsieur Criquet
27.00 € – 34.00 €Fond sablé, compotée d'agrumes avec un soupçon de basilic, crémeux citron de Sicile et mousse yuzu. -
Noisetine
27.00 € – 50.00 €Fond japonais à la noisette et crème au café. -
Origine
28.00 € – 46.00 €Chocolat intense, biscuit et crème sans sucre et sans farine, peut correspondre aux personnes intolérantes et diabétiques. -
Pâté de viande : veau et porc mariné
8.00 € – 48.00 € -
Pâté de volaille et champignons.
8.50 € – 51.00 € -
Pâté tunnel (veau et porc mariné)
12.50 €Pâte tunnel à trancher pour l’apéritif. -
Pièces à chauffer : mini pizza, mini quiches, etc (1 pièce)
1.50 € -
Puits d’amour
27.00 € – 43.00 €Mousse chocolat du Pérou, compotée de framboise d’Alsace. -
Reine de Saba
28.00 € – 46.00 €Biscuit chocolat sans farine et ganache au chocolat de quatre origines différentes Côte d’Ivoire, Saint Domingue, Madagascar et Pérou. -
Sablé aux framboises
27.00 € – 43.00 €Sablé garni de crème pâtissière vanille et framboises d'alsace. -
Saint Domingue 70%
7.00 €Grande finesse. Subtile note de fruits jaunes (mangue et passion). Retour de cacao très équilibré. -
Solstice 72% 4 Criollos
8.00 €Chocolat entièrement créée par Mr Meyer Christophe. Rencontre de 4 Criollos : 2 Vénézuela, 1 Péruvien, 1 Mexique « La Joya ». Symbiose et harmonie, grande complexité aromatique, beaucoup de caractère et de douceur. -
Tablette METATE Equateur, Bolivie et Venezuela.
7.00 €Trois fèves d'exception Bolivie, Equateur et venezuela. 90g Très belle histoire d'une ancienne méthode de travail qui date d'avant le XIXème siècle. Le chocolat pilé n'a pas été conché (affiné) ce qui lui apporte une fine granulation avec une très jolie puissance et un coté fruité. Merveilleux voyage gustatif ! -
TARTE AU CITRON MERINGUEE
27.00 € – 34.00 €Fond sucré, crème au citron et meringue italienne aux zestes de citron. -
Venezuela 82%
7.00 €Enormément de personnalité, de profondeur et de puissance. -
Venezuela Chuao 75%
8.00 €Harmonie, présence et force. Petite touche de caramel. 90g -
Venezuela Maracaïbo 50%
7.00 €Grand chocolat avec beaucoup de finesse, d'élégance et de longueur en bouche . Province de Sur Del Lago. 90g -
Vietnam Plantation Ben Tree 70%
7.00 €Spirale entre épices et fruits. Beaucoup de caractère.